Bezmasou stravou můžeme zachránit svoje zdraví i zdraví planety
část 1
Lidský organismus
Z výzkumu vývoje člověka vyplývá, že naši předkové nekonzumovali živočišné produkty. Stavba lidského těla není vhodná pro konzumaci masa. Ve studii o srovnávací anatomii to prokázal dr. G. S. Huntingen z Kolumbijské univerzity. Poukázal na to, že masožravá zvířata mají krátké tenké i tlusté střevo. Jejich tlusté střevo je charakteristicky velice rovné a hladké. Naproti tomu živočichové, kteří nekonzumují živočišné produkty mají dlouhé tenké i tlusté střevo. Proto maso, které požíváme, zůstává v našich střevech déle. Živočišné produkty se pak mohou rozkládat a vytvářet jedovaté látky. Tyto toxiny jsou označovány za příčinu rakoviny tlustého střeva a také zvyšují zátěž jater, které zbavují tělo toxinů. To může způsobit cirhózu, a dokonce i rakovinu jater.
Konzumace živočišných produktů
Živočišné produkty obsahují hodně bílkoviny urokinasa a močoviny, což představuje další zátěž pro ledviny, a může těžce poškodit jejich funkci. V každém kilogramu hovězího je téměř třicet gramů bílkoviny urokinasa. Cholesterol a nasycené tuky obsažené v mase také mohou působit kardiovaskulární potíže, které jsou hlavní příčinou úmrtí ve světě.
Druhou hlavní příčinou úmrtí je rakovina. Česká republika je ve světě na prvním místě v počtu onemocnění rakovinou trávicího ústrojí. Pokusy naznačují, že při opékání masa vzniká silně karcinogenní chemický prvek (methylcholanthrene). Myši, kterým byla tato látka podávána, dostaly různé druhy rakoviny - nádory kostí, rakovinu krve, rakovinu žaludku atd.
Z výzkumu vyplývá, že novorozené myši krmené myší s rakovinou prsu dostanou rakovinu také. Když byly zvířatům injekčně aplikovány lidské rakovinné buňky, vyvinula se u nich rovněž rakovina. Pokud maso, které požíváme, pochází ze zvířat, jež trpěla takovou chorobou, existuje značná pravděpodobnost, že chorobu dostaneme také.
Lidé většinou předpokládají, že maso je čisté a jíst ho je bezpečné, že na všech jatkách fungují důsledné kontroly. Ve skutečnosti se však k prodeji každý den zabíjí tolik dobytka, prasat, drůbeže atd., že je velice náročné, aby bylo vše pod kontrolou. Je velmi těžké zkontrolovat každý jednotlivý kus dobytka, zda nemá nějakou nemoc.
Proslulý vegetarián dr. J. H. Kellogg řekl:
"Když jíme vegetariánskou stravu, nemusíme si dělat starosti s tím, na jakou nemoc naše potrava zemřela. Hned můžeme jíst radostněji."
Do krmení nebo pomocí injekce se přímo do zvířat dodávají antibiotika a další látky včetně steroidů a růstových hormonů. Lidé, kteří živočišné produkty jedí, vstřebávají tyto látky do svých těl.
Konzumace masa je prastarý a ztuhlý zvyk, který byl již podrobně vědecky přezkoumán. Maso se mylně používá jako rychlý a koncentrovaný zdroj energie. Lidské tělo nemůže využít něco jako plnohodnotnou bílkovinu. Bílkovina, ať je jakéhokoliv původu, musí být složitě rozkládána. Tento proces rozkládání je energeticky a časově náročný. Vznikají přitom jedovaté látky, jako je kyselina močová. Dále tělo nedokáže využít a téměř ani vyloučit cizí cholesterol. Až následně může tělo využít rozložené aminokyseliny a poskládat si z nich potřebné bílkoviny.
Lidé i zvířata si produkují vlastní cholesterol. Každá buňka v lidském těle produkuje tolik cholesterolu, kolik sama potřebuje. Jen kojenec potřebuje cizí cholesterol a ten dostává v mateřském mléce. Problémy s cholesterolem existují pouze v případě konzumace živočišných bílkovin a tuků, protože lidský organismus není stavěný na trávení cizího cholesterolu, tak jak je to u masožravců. Ať už se jedná o masa červená, bílá nebo ryby, nelze zmínit ani jednu pozitivní věc pro jejich konzumaci. Současné studie dokazují, že čím vyšší je konzumace živočišných produktů, tím je vyšší výskyt astmatu, artritidy, rakoviny, srdečních a ledvinových chorob, diabetu, revmatismu, osteoporózy a alergií.
Co se týká pesticidů, bylo zjištěno, že konvenčně vypěstované maso obsahuje 14x více těchto chemikálií než konvenčně vypěstovaná zelenina (pro doplnění mléčné výrobky asi 5x více). A co teprve obsah hormonů a antibiotik? K další degradaci kvality dochází s globálním zhoršováním životního prostředí. Proto nelze doporučit ani rybí maso. Další jedovatou látkou v mase je adrenalin, který vylučuje zvíře ve stresu před porážkou. Ten má na člověka negativní vliv jak po fyzické, tak psychické stránce.
