Kari nejen dobře chutná, ale má také příznivý vliv na vaše zdraví.

Kari je koření, které vám může pomoci i po zdravotní stránce. Různé studie prokázaly, že toto koření může chránit před srdečními chorobami, rakovinou a Alzheimerovou chorobou. Příznivě působí také na osoby náchylné k artritidě a zřejmě pomáhá v boji proti cukrovce, uvádí web ScienCentral.com.

"Indická kuchyně nabízí mnoho výhod," říká spoluautorka knihy Zdravá kuchyně jižní Indie (Healthy South Indian Cooking), Alamelu Vairavanová. Zároveň doporučuje pokrmy, které jsou plné jasně zbarvené zeleniny, která obsahuje přírodní látky - antioxidanty, které jsou účinné v boji proti různým nemocem.

"Indická jídla obvykle obsahují směs kari koření nebo kurkumu, která, jak vědci věří, obsahuje složku, která chrání proti artritidě, Alzheimerově chorobě a dalším nemocem, pokračuje Vairavanová. Curry je směs koření, které obsahuje mírně kořenící složku - kurkumu, která této směsi dodává také typickou žluto-oranžovou barvu. Ta se získává ze sušeného kořene rostliny Curkuma Longa, která se už po 4000 let používá k léčebným účinkům.

Vědecká studie uvedená v časopise Arthritis & Rheumatism prokázala, že kurkuma, jako jedna ze složek kari koření, úplně minimalizovala otok kloubů u sledovaných krys s artritidou. Další výzkumy došly k podobným závěrům, kdy bylo prokázáno, že kurkuma chrání srdce i mozek proti degenerativním onemocněním, kterými trpí v USA na pět milionů osob. Počty nemocných Alzheimerovou chorobou v Indii jsou přibližně čtyřikrát nižší než v USA, uvádí Gregory Cole, badatel z univerzity v Los Angeles, Kalifornie. Svým výzkumem došel k závěru, že kari obsahuje účinné složky, které mohou chránit mozek proti poškozením, která vedou k Alzheimerovy chorobě. V současné době probíhají také studie účinku jedné ze složek kurkumy na léčbu cukrovky.

Kari koření, ale také samotná kurkuma je tedy nejen výborná přísada pokrmů, ale také účinný prostředek proti některým závažným onemocněním. Kurkuma má navíc vynikající protizánětlivé účinky a významně podporuje mozkové funkce, zejména u starších lidí. Je to přírodní a velmi účinný mozkový dopink.

Chcete-li jíst zdravě a používat při tom směs ekologicky pěstovaného koření, které bylo nakoupeno za "férovou" cenu, doporučujeme koření kari a kurkuma nesoucí značky Fair trade a Bio. Více informací naleznete na stránkách www.fairove.cz.

pro Vegetarian.cz Monika Chalupová

O Fairově s.r.o.

Značka Fairově vznikla 6. června 2006 s cílem zpřístupnit spotřebitelům v České Republice produkty Fair trade, jakými jsou kromě jiného káva, čaj, čokoláda, kakao a koření, vše v bio kvalitě. Záhy byl původní e-shop rozšířen o velkoobchod těmito produkty a v únoru roku 2008 vznikla společnost Fairově s.r.o.

Ta své výrobky nabízí také do firem jako dárky, zajišťuje catering a své místo v nabídce Fair trade produktů pro firmy má i káva do automatů. Společnost Fairově s.r.o. se stala v polovině roku 2009 jedním z prvních dodavatelů Fair trade produktů do maloobchodní sítě Tesco v České Republice. Sociální hnutí Fair trade prosazuje platbu "spravedlivých cen" a tím pomáhá producentům z rozvojových zemí světa, kteří tak mohou investovat do rozvoje svých výrobních družstev či do místní infrastruktury. Fairově s.r.o. je členem Asociace pro Fairtrade.

Pro informace o článku kontaktujte:

Martin Kobera, jednatel

Fairově s.r.o.

Proutěná 26, 14900 Praha 4, Mobil: +420 608 011 511, e-mail: martin@fairove.cz, www.fairove.cz

Klíčová slova: kari; koření; kurkuma; zdravotní účinky; fair trade; bio

Odkaz kari:

Odkaz kurkuma: